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remolacha – bomba de vitaminas naturales en tu nutrición

No todos los ingredientes se pueden encontrar en cosméticos e incluso suplementos dietéticos. Busque productos de la naturaleza con la mayor frecuencia posible. Hoy recomendamos la remolacha roja. Puedes preparar muchos platos sabrosos con ellos. ¡Disfrute de su comida!

Remolacha: valores nutricionales, propiedades saludables

Las remolachas, aunque a menudo se subestiman, están volviendo lentamente a ser populares y se encuentran con más frecuencia en nuestras mesas. Esta verdura discreta no solo es sabrosa, sino también muy saludable. La remolacha reduce la presión arterial y fortalece la inmunidad, y podemos preparar remolacha de muchas maneras.

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1. Variedades de remolacha

Las remolachas proceden de Oriente Medio. Hay muchas variedades de ellas, al principio eran plantas silvestres, solo más tarde la gente se dio cuenta de que no solo son comestibles, sino también sabrosas.

Entre las variedades de remolacha, las más destacadas son la remolacha de hoja, es decir, la popular remolacha y la remolacha de raíz tradicional. También están la remolacha azucarera, que se utiliza para producir azúcar blanca, y la remolacha forrajera, que se utiliza para alimentar a los animales.

Nuestros platos suelen tener remolacha roja, que es una gran adición a los platos de la cena.

Las remolachas se cultivan principalmente como alimento, pero no solo. Gracias a la riqueza de vitaminas y minerales, la remolacha es también un valioso ingrediente farmacéutico e incluso una materia prima cosmética.

Platos deliciosos de remolacha

Platos deliciosos de remolacha [9 fotos]

Es una opción vegetariana rápida y fácil de preparar. Perfecto para un picnic …

2. El valor nutricional de la remolacha

Las remolachas no contienen mucho hierro (solo 1,7 mg en 100 g de producto), pero son un agente hematopoyético ideal. Además, la remolacha puede ayudar a prevenir la anemia. Algunos dicen que la remolacha ayuda a tratar la leucemia.

El grupo de pigmentos que contienen la remolacha son antioxidantes muy poderosos, que hacen que el oxígeno sea mucho mejor absorbido por las células. Es por eso que los médicos creen que la remolacha tiene un efecto muy positivo en el sistema circulatorio.

Otro ingrediente que contienen las remolachas en grandes cantidades es el ácido fólico. Es un ácido que debe tomar no solo una mujer embarazada, sino también una mujer que la planifica. El ácido fólico contenido en la remolacha determina el correcto desarrollo del feto y también es un factor gracias al cual se elimina la homocisteína de la sangre.

Las remolachas tienen muy pocas calorías: solo 38 kcal en 100 g de producto. Sin embargo, es rico en vitaminas y minerales. La raíz de remolacha contiene vitaminas C, B1, ácido fólico, vitamina A y betacaroteno.

También hay muchos minerales diferentes en la remolacha, incl. calcio, potasio, manganeso, magnesio, cobre, flúor y sodio. También contiene dos ingredientes raros: rubidio y cesio.

Calorías y contenido nutricional

por 100 g de contenido

por 136 g (1 vaso)

Valor energético 43,0 kcal 58,5 kcal

Proteína 1,61 g 2,19 g

Carbohidratos 9.56 g 13.00 g

Azúcar 6,76 g 9,19 g

Fibra 2,80 g 3,81 g

Grasas 0,17 g 0,23 g

Grasas saturadas 0,03 g 0,04 g

Grasa monoinsaturada 0,03 g 0,04 g

Grasa poliinsaturada 0,06 g 0,08 g

Colesterol 0 mg 0 mg

Vitamina C 4,90 mg 6,66 mg

3. Propiedades saludables de la remolacha

Los médicos y nutricionistas están de acuerdo en que la remolacha en cualquier forma tiene propiedades curativas y debe ser un componente de la dieta de todos los que se preocupan por el buen funcionamiento de su cuerpo. Los médicos sugieren a las personas con hipertensión una dieta en la que uno de los ingredientes sea la remolacha. El jugo de remolacha aumenta significativamente los niveles de óxido nítrico.

El consumo regular de remolacha tiene un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y el estado de los vasos sanguíneos, lo que se traduce en la salud del sistema circulatorio.

La remolacha también se recomienda para personas que padecen anemia debido a sus propiedades hematopoyéticas. Además, estimulan la producción de glóbulos rojos y también limpian la sangre de forma natural.

La betaína, responsable del color intenso de la remolacha, es un antioxidante natural que protege perfectamente contra los radicales libres. Es por eso que la remolacha se considera un gran aliado en la lucha contra el cáncer. No solo protegen contra la multiplicación de células cancerosas, sino que también ayudan a todo el cuerpo durante la quimioterapia.

Las remolachas también son excelentes para bajar de peso porque contienen mucha fibra. Gracias a esto, aceleran el metabolismo y suprimen el apetito. Además, apoyan el proceso de eliminación de toxinas del cuerpo.

Sin embargo, tenga cuidado ya que el consumo excesivo de remolacha puede tener un efecto laxante.

Recientemente, también se ha hablado mucho sobre la acidificación del cuerpo y las dolencias y problemas con la apariencia de la piel que la acompañan. Las remolachas tienen propiedades alcalinizantes, lo que significa que neutralizan los ácidos del consumo excesivo de carne, pan, dulces, café y té.

Las remolachas eliminan la acidez de estómago y alivian … la resaca. Si después de la fiesta nos despertamos con dolor de cabeza, náuseas y estamos débiles, debemos comenzar el día con un vaso de jugo de remolacha o beber borscht.

Otra ventaja de las remolachas es el hecho de que influyen perfectamente en la inmunidad del organismo. En el período de otoño e invierno, vale la pena comer más remolacha como medida preventiva, o usar zanahoria y jugo de remolacha recién exprimidos para evitar infecciones estacionales.

Comer remolacha con regularidad también puede ayudar a aliviar el malestar de la menopausia. Las mujeres que tienen mucha remolacha en su dieta informan que sufren menos de migrañas y sofocos.

4. El uso de remolacha

Las sustancias más valiosas las obtendremos comiendo remolacha cruda. Las remolachas son ideales para ensaladas y ensaladas (combina bien con varios quesos, por ejemplo, oscypek o queso feta). Si nos gustan los experimentos en la cocina, debemos preparar un carpaccio de remolacha que seguro hará las delicias de todo gourmet.

Las remolachas son más conocidas por hacer una taza navideña con ellas: borscht rojo. Sin embargo, este no es su único uso. La remolacha se puede utilizar en muchos platos y también como complemento. También son excelentes para la producción de pasteles; se usan con mayor frecuencia para brownies y pasteles de chocolate.

Las hojas de remolacha se pueden utilizar para preparar sopa fría y borscht ucraniano, así como para agregar a ensaladas.

Las bebidas y cócteles de remolacha, así como los jugos recién exprimidos, también son populares. La raíz de remolacha es perfecta para hacer jugo, y el jugo de remolacha es una bomba de vitaminas y antioxidantes.

Puede beber el jugo solo de los tubérculos de remolacha roja o combinarlo con otras verduras y frutas, como zanahorias, manzanas o naranjas.

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