Los secretos del café, que no te dirían los productores
¿Qué es lo que no nos cuentan los productores y distribuidores de café?
Para empezar, el café que compramos está influenciado por los cambios climáticos. La producción está más dificíl, especialmente en el sur de América Central. Algunas cosechas han sido suspendidas debido a la falta de lluvia. Esto se refleja en la calidad y cantidad del café disponible.
Luego está el problema de la falta de transparencia en el proceso de cultivo. Los productores de café reciben un precio bajo por su cosecha, lo que les impide ganar un salario justo.
Por último – la realidad del café descafeinado. La producción de este tipo demanda mucho tiempo y recursos. En consecuencia los productores tienden a ganar menos por la cosecha.
Así que cuando disfrutes de tu taza de café, recuerda los esfuerzos de los productores y distribuidores de café de todo el mundo.
Café: la bebida más popular, que apoya el despertar y los procesos digestivos.
Trampa: Eso es un gran producto gracias al cual obtendremos energía para actuar, pero al mismo tiempo irrita las mucosas y paredes del estómago e intestinos. Esto provoca un aumento del apetito y el deseo de proporcionar una nueva porción de comida.
Multiples frapés contienen más azucár que la barra de Mars.
En California tienen que poner advertencias en el café como en los cigarrillos.
Esta obligación fue decidida por un tribunal de California. En su opinión, las empresas no han aportado pruebas suficientes de que las sustancias producidas en el proceso de tostado del café sean indiferentes para la salud.
El tribunal de California dictaminó lo siguiente: “Las empresas que venden café deberán incluir información sobre los riesgos para la salud en los envases”.
Según “The Guardian”, la demanda fue iniciada por una organización sin fines de lucro. Acusó a los tostadores del grano de no advertir en el empaque sobre los efectos nocivos del consumo de café.
La ley estatal de California establece que los productos deben mostrar de manera destacada el riesgo de provocar cancér.
En este caso, se trata de acrilamida la que se forma durante el procesamiento térmico . Hasta ahora, las plantas tostadoras del grano han argumentado que el contenido de acrilamida en el café tostado está muy bajo y no amenaza la salud humana.
Publicidad. Prueba el café verde no procesado con altas temperaturas
Advertencias en la bebida como en un paquete de cigarrillos.
Sin embargo, con base en las pruebas presentadas por el demandante, el tribunal decidió lo contrario. En el razonamiento escrito, el juez señaló que el consumo de café puede aumentar el riesgo de defectos congénitos y dañar la salud de niños y adultos.
Según el caso judicial, tanto Starbucks como otras compañías deberán incluir información en el empaque sobre el riesgo de cáncer después del consumo del café – informa Reuters.
¿Qué es la acrilamida y cómo se fabrica?
La acrilamida es un compuesto químico orgánico. Se forma durante el procesamiento térmico de los alimentos. La mayor parte de la acrilamida se forma durante la fritura y el horneado. Todos lo sabemos, porque la acrilamida es la responsable de la “fritura” de las patatas, o del sabor y color de la corteza del pan. Sin embargo, mayor parte de esta sustancia se produce en el proceso de freír papas fritas en grasa profunda.
