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Ingredientes – curcuma aromática, curcuma silvestre

Curcuma es un género de alrededor de 100 especies aceptadas en la familia Zingiberaceae. El nombre proviene del sánscrito kuṅkuma, que se refiere a la cúrcuma. La cúrcuma se ha utilizado en la India desde la antigüedad como un sustituto del azafrán y otros pigmentos amarillentos. [8] Desde el montaje del género Curcuma por Linnaeus en 1753, hasta el momento se han descrito unas 130 especies. Algunas de las descripciones de las especies carecen de un diagnóstico latino o...

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