La cafeína (coffea arabica) es un estimulante del sistema nervioso central, uniéndose a los receptores cerebrales
Café, Coffea sp. Las semillas de Coffea arabica L., C. liberica Bull, C. canephora Pierre y otras. También el carbón obtenido al carbonizar las semillas. Principales constituyentes Sales minerales: potasio, sodio, calcio, magnesio. Acidos orgánicos: cafeilquínicos o clorogénicos. Trigonelina, que se transforma en amida nicotínica durante el período de torrefacción. Cafeína: 0,10 a 0,25...